《|91黄色》

【阳吞阴是否可以大胆介入】

　　做法：春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。